Vista la piega che sta prendendo il virus in Europa l'ipotesi di un rinvio mi sembra tutt'altro che peregrina. Lo rinvii al 2021 e via.
Poi chiaramente si spera che per Giugno la situazione sia rientrata un pò (sennò sarebbero #@*§ amari), ma andare a rischiare non penso valga la pena...

Scalare l'europeo non farebbe sì che si scalino poi tutte le altre competizioni? Il mondiale, il prossimo europeo ecc...
È una cosa che si può fare con così tanta leggerezza?

Sono competizioni che si giocano comunque ogni quattro anni. Se capita che una slitti di un anno credo sia ininfluente.

Considerando che qualche anno fa proposero di fare i mondiali con più frequenza direi che magari la usano come "scusa" per accorciare i fatidici 4 anni tra un mondiale e l'altro e i 2 tra mondiale ed europei.
La Coppa America ad esempio la giocano quando gli pare, per dire.
Poi non so, ma in teoria far slittare l'Europeo di un anno sarebbe il male minore per certi versi (anche se comunque qualche tipo di perdita economica la creerebbe comunque).

Sentivo vociferare anche di un rinvio delle olimpiadi di tokyo

La cosa più logica da fare (visto che gli Europei possono slittare tranquillamente di anno in anno) sarebbe quella di far fare gli europei nel 2021 e dare ai campionati nazionali la possibilità di sforare il mese di Maggio e terminare a Giugno.
Proposta, tra l'altro, avanzata anche dall'AIC con Damiano Tommasi.

Il Coronavirus è ormai un problema europeo a tutti gli effetti...

si potrebbero anche spostare di 1 mese in avanti ed iniziare la prossima stagione più tardi

Io non credo che un mese sposti qualcosa a livello di pericolosità...

A livello europeo e mondiale probabilmente no. La speranza è che da Aprile (metà) in poi si possano intravedere dei miglioramenti.
Al di là di quello che sarà il destino dei campionati nazionali credo che rimandare l'Europeo al 2021 sarebbe la scelta più logica e sensata possibile...