Fallo a tocchetti, infarinalo, scaraventalo in una padella con abbondante olio caldo.
Lascialo rosolare un po', poi ti do due alternative:
- spremici un paio di limoni sopra (o una mix più speziato come quello suggerito da Ciccio), che gli danno freschezza, ideale per queste afose serate estive (mi raccomando, non esporti al sole nelle ore più calde e bevi molta acqua)

- inondalo di salsa di soia e di un mix di anacardi e arachidi non salate, per dargli un tocco orientale che fa fine e non impegna.

Ciccio, oggi a pranzo ho mangiato una bufala con dei pomodori, ti ho pensato <3

Tipo impanato quindi.

No, è ben diverso: l'impanatura si fa passando la carne nell'uovo sbattuto e poi nel pan grattato, e poi si frigge.
L'infarinatura è molto più semplice e leggera.

Quante ne sai! <3

Si, la versione della mia amica è infarinata non impanata.
A proposito di petti panati, mio zio ne faceva una versione con sopra pomodorini ciliegino, ovoline di mozzarella e rughetta, non erano male.

Ma



Mmm, vera bufala? Fuori dai confini ho sempre faticato a trovarne di soddisfacenti, anche se importate direttamente da Battipaglia, per colpa delle distanze, anche se col polistirolo si mantiene bene per almeno un paio di giorni.

Certamente una mozzarella mangiata in coppa a o' Vesuvio alluccand'o mare con 'na tazzulella e cafè è mille volte meglio, ma era comunque discreta

Beh ma non solo. La versione di ilDave è una fetta di pollo fritta, questa è passata in padella.

Ovviamente con qualcuno che ti suona il mandolino, altrimenti il piacere non è completo.

Una ricetta molto buona che ho trovato per caso su youtube, stasera proverò sicuramente: