Io sto cercando di seguire la dieta che mi ha dato la diabetologa per sistemare non solo i valori glicemici ma anche quelli epatici che all'ultimo controllo dopo un anno di bagordi sono risultati un tantinello sballati, quindi non vi dico cosa ho mangiato ieri per non deprimervi.

Slurp (anche se io rientro tra coloro che preferiscono le polpette "a secco", senza il sugo )

Provate due nuove ricette in questi giorni:

Pasta con fave, pomodorini e pancetta(non mi è piaciuta particolarmente, sarà che odio le fave).

Insalata di pollo con pomodori, verdure e maionese(questa l'ho gradita parecchio e penso che con l'arrivo dell'estate la ripeterò).

Quali verdure, di preciso?

Petto di pollo con zucchine grigliate ed una fetta di pane integrale di segale

Peperoni e carote tagliate a listarelle. C'erano anche delle olive verdi.

Pasta e fagioli

Nuova ricetta che mi hanno dato: cuocere un petto di pollo su una padella antiaderente e poi aggiungere sopra una fetta di prosciutto cotto e una fettina di mozzarella.

Vimmy, te lo dico io come fare il petto di pollo.
Mettilo a marinare con olio, sale, pepe, limone e aglio.
Poi lo metti in padella e ogni tanto aggiungi un cucchiaio della marinatura. Viene morbido e succoso, non come la solita suola di scarpa

Infatti per quel motivo cerco varianti, il petto di pollo fatto in padella è sempre duro e stoppaccioso. Una mia amica mi ha dato anche un'altra variante, spalmato nella farina e poi ripassato in padella con olio e succo d'arancio.