Che schifo.

boh essendo l'affettato diciamo più magro e quello con assoluto minor contenuto di grassi, l'ho sempre considerato il salume dei "fissati", di quei palestrati che mangiano solo petti di pollo, e al massimo appunto si concedono la bresaola

comunque sì è buona e non la disdegno, specie se accompagnata da un buon grana.
ma prende piste tremende dalla coppa, dal salame e dal crudo per quanto mi riguarda.

con limone, olio, scagliette di grana e rucola.
Spettacolare.

non trovate la coppa molto sottovalutata?

Vedo che in molti parlano entuasiasticamente del salame, mi auguro del salame casereccio e non di quello di gomma in vendita nei supermercati. Se è così, non osate più rivolgermi la parola !.

Come disse Caressa:

"Pippo Inzaghi è il più grande consumatore di bresaola della storia"

Detto ciò, nessuno ha ancora nominato la ventricina: dovreste vergognarvi.

E' spaventosamente buona sulla pizza (la pizza alla diavola, per intenderci).
Riguardo la bresaola, è superba nel modo descritto da eternabari: ma lo diventa per merito dei suppellettili che le vengono aggiunti, perchè se mangiata da sola non è che abbia questo sapore così speciale...

L'odore della mortazza appena tagliata è qualcosa di paradisiaco

Anche quest'altro può creare dipendenza



E se non l'avete ancora fatto provate il ciauscolo, mentre vi consiglio di provare anche la 'nduja (di per se è piuttosto piccante: provate a metterne un pochino nel sugo all'amatriciana, è qualcosa di spettacolare )

Pizza bianca calda e mortadella

Prenderò dei grandi vaffa, ma la mortadella è l'affettato che meno mi ecciti a pari merito dei salami e del prosciutto cotto.
La mangio raramente, ma la finocchiona (visto che non ne avete parlato) è notevolissima

Dipende cosa intendi, in molti supermercati puoi comprare dei salumi e degli insaccati davvero ottimi, ovviamente sborsando la pecunia al reparto gastronomia

Philippe davvero buono il ciauscolo, ho un amico che di tanto in tanto va nelle marche e ne porta cinque sei di pregiata fattura e composizione.

Comunque il salame, i salamini, la schiacciatina, la corallina, gli insaccati in generale secondo me raramente battono i salumi stagionati del calibro di Prosciutto crudo, speck, Bresaola, coppa e pancetta.

Non posso che appoggiare PM5 sulla 'nduja, che, come gli intellettuali del forum potranno confermare, costituisce la sintesi della triade dello spirito di Hegel.