quattro formaggi

Margherita

Salame piccante

Qui a Milano in certi posti anche di più dei 10 euro;
giù a Taranto, (nelle pizzerie, no nei ristoranti) la pizza va dai 4.50-6.50 euro; più un 2 euro di birra e uno di coperto. Diciamo che con un 7-8 euro si può far tutto (io preferisco mangiarmela per #@*§ miei e non in pizzeria, quando posso)

Capricciosa

ma sono l'unico amante della prosciutto&funghi

sbav sbav

Tutte mi piacciono tutteee.

Pero' se proprio devo fare una scelta, sarei indeciso tra:

Salame Piccante e Zola
Napoli
Tonno e Cipolle

Ma non potete farmi venire ste voglie a mezzanotte e fischia

Come avevo gia detto tempo fa , mi piace molto la pizza alla antimilanese con il sugo rossonero .

da noi detta "rianata"
Cmq la vera pizza è la margherita con la vera mozzarella di bufala a Salerno!
SPETTACOLO!

cabbi, ciak ...
sulla pizza non mi fotti perchè posso vantare 5 anni di militanza assidua nelle pizzerie storiche di Napoli ...

la pizza margherita (sulla mozza di bufala sbriciolata si adagia qualche foglia di basilico) è una pizza "ricca" e nasce abbastanza recentemente ...
è stata confezionata per la prima volta nel 1889 dal pizzaiolo Raffaele Esposito, in onore della regina Margherita, da cui appunto ha preso il nome, nell' Antica Pizzeria Brandi (all'epoca si chiamava "Pizzeria Pietro e Basta Così") dove conservano ancora un documento rilasciato nell'occasione dal vivandiere capo (o qualcosa del genere) della real casa savoia ...

ma la vera pizza napoletana (diciamo la "postcolombiana" ) era molto più semplice e povera, perchè era l'alimento principale, se non esclusivo, della povera gente ...
quindi ... sugo di pomodoro, al centro uno spicchio d'aglio schiacciato ("accid'e' vierm, dottò..."), una spolveratina di origano (ma giusto un pizzico), e basta ... cioè ...
... la pizza marinara ...

ancora nei primi anni 70 c'era il garzone dell'Antica Pizzeria da Ciccillo, a spaccanapoli, che ogni mattina si caricava sul capo "la stufa" (una specie di scaldavivande preistorico che conteneva un centinaio di pizze alla marinara piegate in 4) e percorreva la discesa di via mezzocannone davanti all'università centrale per vendere a noi studenti morti di fame 1 pizza 100 lire (il pranzo alla mensa dell'opera costava 300 lire), e quando le aveva vendute tutte, tornava indietro per rifornirsi e ricominciare il giro ...

la sera andavo da "Pizzicato" (una tavola calda, bar, ristorante e pizzeria) a Piazza Municipio (adesso non esiste più, forse c'è una banca) ed il pizzaiolo di mia fiducia "Peppe cap'e'mbrelle" mi preparava la pizza "più speciale" ch'io abbia mai mangiato ... la pizza alle cozze (cozze nere, mitili, peoci) ... 200 lire in carta, 250 al tavolo ...
l'ottava meraviglia ...

... poi arrivo' il colera ...
vennero i vigili urbani ...
vennero i carabinieri ...

e la pizza alle cozze fu cancellata dalla lista per sempre ...


bye ...